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Restaurant gastronomique à Calvi

& petits déjeuners

Notre restaurant gastronomique La Tavola aux saveurs Méditerranéennes et aux accents Corses vous accueille pour le déjeuner et le dîner. À lombre des palmiers, aux bords de la piscine, venez profiter dun voyage gustatif unique et inoubliable.

La Tavola - Restaurant gastronimique à Calvi

Ouvert midi et soir


Notre chef Samuel Neveu a mis en place une nouvelle carte, variée et appétissante. Déjeuner en terrasse ou autour de la piscine. Dîner à la carte au restaurant.

  • De 12h00 à 14h30 ~ Déjeuner servi au restaurant ou en chambre.
  • De 19h30 à 22h00 ~ Dîner servi au restaurant ou en chambre
  • Service de restauration en chambre est disponible 24h/24.

Le petit déjeuner


Le petit déjeuner est servi au restaurant de 7h30 à 10h30.

Petit déjeuner continental servi en chambre de 7h30 à 11h00.

La carte

Carte du déjeuner

Per cumincià

Pour commencer
  • Assiette de melon et jambon Corse
    21€
  • Le club sandwich végétarien
    21€
  • Le club sandwich au poulet
    24€
  • Salade César au poulet
    26€
  • Tomates déclinées en trois couleurs, burrata crémeuse, pesto au basilic
    24€
  • Planche de charcuteries corse, qualité fermière de l’Aziana à Bastelica
    26€
  • Assiette de Saumon Fumé
    26€

U Mare

La mer
  • Poisson grillé selon arrivage
    (les 100g) 14€

    servi avec cœur de bœuf du jardin, sucrine et sauce vierge

  • Duo de thon rouge de pêche locale
    29€

    snacké et mi-cuit au sésame, en tartare, guacamole davocat

A Terra

La terre
  • Suprême de poulet fermier grillé
    29€

    servi avec frites et salade

  • Côte de bœuf grillée
    (pour 2) 84€

    Servie avec pommes de terre sautées et salade

A Pasta in quattru versione

Les pâtes en quatre versions
  • Al pomodoro
    19€
  • Al pesto
    19€
  • Bolognaise
    21€
  • Crème truffée
    29€

Per Finisce

Pour finir

  • Assiette de melons et pastèques
    16€
  • Assiette de fruits frais coupés
    16€
  • Desserts glacés
    18€

Carte du Dîner

Per cumincià

Pour commencer
  • La Langoustine en trois façons :
    34€

    - cuite entière, gelée de cédrat, mousseline de céleri, crème de langoustine

    - crue en tartare, cédrat confit

    - bisque de langoustine en sorbet 

  • La Sériole
    27€

    marbrée au nori, salade de coques et salicorne, vinaigrette à la bonite 

  • Le Foie gras
    29€

    en gelée de mirabelle, coulis de mirabelle au sechuan, brioche feuilletée

  • Le Poulpe
    36€

    couteau et fenouil cru et cuit, gelée de cédrat quenelle de caviar Kristal

U Mare

La mer

  • Le St Pierre
    39€

    confit en écaille de courgette violon, déclinaison autour de la fleur de courgette à la verveine et fumet de poisson à lail noir

  • Le Maigre
    36€

    Le Maigre rôti au beurre de thym, échalotte confite, mousseline de butternut et jus darête

  • Turbot farci juste nacré
    42€

    crème de petit pois à lestragon et girolles sautées, beurre blanc condimenté

  • Poisson grillé
    (les 100g) 14€

    selon arrivage, servi avec légumes grillés et sauce vierge

  • Langouste sur réservation
    (les 100g) 19€

A Terra

La Terre

  • Le Lapin en deux façons :
    38€

    - le râble en croute de noisette, cèpes rôtis et cromesquis de cèpes

    - les cuisses en effiloché, carpaccio de cèpes et jus de lapin réduit

  • Le Filet de bœuf Charolais
    45€

    jeunes carottes laquées au vinaigre Romeiko, oignons doux des Cévennes confits et jus de boeuf réduit

  • Le Filet de Veau
    42€

    millefeuille de céleris, cromesquis de figue et figue fraiche du jardin

Per Finisce

Pour finir

  • Les fruits rouges
    18€

    comme une Pavlova, meringue et coulis de fruits rouges

  • Le tout miel
    18€

    déclinaison en six façons autour du miel de châtaignier corse

  • Le riz au lait
    18€

    glace vanille, caramel beurre salé, tuile dentelle

  • Assiette de fromages Corses
    22€
  • Fromage travaillé & crémeux de Casinca
    18€

    glace au miel maison, figue fraiche

MENU DÉGUSTATION À 145€

  • Mise en bouche
  • Seriole

    marbrée au nori, salade de coques et salicorne, vinaigrette à la bonite

  • Foie Gras

    en gelée de mirabelle, coulis de mirabelle au sechuan, brioche feuilletée

  • Turbot farci juste nacré

    crème de petit pois à lestragon et girolles sautées, beurre blanc condimenté

  • Filet de Veau

    millefeuille de céleris, cromesquis de figue et figue fraiche du jardin

  • Fromage travaillé

    crémeux de Casinca, glace au miel maison, figue fraiche

  • ou
  • Assiette de fromages

    A Casinca, U Pecurinu, Tome Corse et confiture dolives vertes

  • Le Tout Miel

    déclinaison en six façons autour du miel de châtaignier corse

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Contact

Hôtel

Route de Pietramaggiore
20260 Calvi, Haute-Corse


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